Ensar Yufka Fabrik an der Tolweg 28 in Ermelo
Ensar Food B.V. · Tolweg 28, Ermelo

Täglich frische Yufka,
wie hausgemacht

100% vegan und halal. Ohne Konservierungsstoffe, ohne Ei, ohne Milch. Köy Yufka, Böreklik und Dürüm Lavaş, an jedem Werktag frisch in der eigenen Fabrik gebacken.

Unsere Yufka entdecken Für Geschäftskunden
100.000Yufka pro Tag
10EU-Länder
18Fachkräfte
100%vegan & halal
Vom Mehl auf den Tisch

Vier Schritte, keine Abkürzungen

Was in unserer Fabrik in Ermelo geschieht, geschieht an jedem Werktag aufs Neue. Einfachheit ist das schwierigste Rezept.

Mehl, Wasser, Salz und Öl
Der Anfang
1

Mehl und Wasser

Drei Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Salz. Kein Ei, keine Milch, nichts, was nicht hineingehört.

Der Teig aus der Maschine
Der Teig
2

Ruhen und Ausrollen

Der Teig bekommt Zeit. Danach maschinell auf die richtige Dicke pro Variante ausgerollt.

Yufka auf der Backplatte
Die Platte
3

Backen und Kühlen

Kurz auf einer heißen Platte, sofort gekühlt. So bleibt die Yufka ohne Konservierungsmittel geschmeidig.

Osman Avcı mit zwei Mitarbeitern am beladenen Transporter in Ermelo
Aus dem Haus
4

Verpackt und unterwegs

Luftdicht verpackt, am selben Tag auf dem Weg zu Familien, Supermärkten und der Gastronomie.

Drei Varianten

Für jedes Gericht die passende Yufka

Köy für die Klassiker, Böreklik für den Ofen, Dürüm Lavaş für die Wraps. Alle drei 100% vegan und halal, heute gebacken.

Köy Yufkası — klassische Dorf-Yufka
Klassisch

Köy Yufkası

Die Dorf-Yufka. Dünn, geschmeidig, mit dem typisch leicht gebackenen Geschmack. Für Börek, Gözleme oder einfach zum Aufreißen beim Essen.

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Böreklik Yufka — für Börek
Für Börek

Böreklik Yufka

Etwas fester und perfekt auf Börek abgestimmt. Hält die Füllung beim Backen, bleibt im Ofen leicht und blättrig.

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Dürüm Lavaş — geschmeidige Wraps
Für Wraps

Dürüm Lavaş

Geschmeidige, große Wraps für Dürüm und Kebab. Biegt sich, ohne zu reißen, auch mit einer vollen Füllung aus Fleisch, Gemüse und Sauce.

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Hinter den Kulissen

Von der Produktionsstraße zum ausgelieferten Paket

Jeden Tag aufs Neue, in Ermelo. Keine Lagerhallen, keine wochenlangen Zwischenstopps.

Frisch verpackt, sofort auf dem Transportweg
Die Produktionsstraße im vollen Betrieb
Vertraut von

Çiğköfte-Ketten und Gastronomie in zehn EU-Ländern

ÇiğköftemÇiğköfte-Kette
Tatlıses ÇiğköfteÇiğköfte-Kette
İstanbul ÇiğköfteÇiğköfte-Kette
Öz ÇiğköfteÇiğköfte-Kette
Für Gastronomie und Großhandel

Volumen ohne Kompromisse bei der Frische

Beliefern Sie einen Dürüm-Imbiss, eine Çiğköfte-Kette oder einen türkischen Supermarkt? Feste Abnahmeverträge, eigener Transport und eine feste Ansprechperson. Keine Wartezeiten, keine Übergaben.

Preisliste anfordern
100k Yufka pro Tag
10 EU-Länder
2012 Seit
3 Varianten
Inspiration

Was kochst du heute Abend?

Sechs Ideen mit unserer Yufka: vom klassischen Börek bis zum schnellen Frühstücks-Wrap.

Mit Dürüm Lavaş

Dürüm mit gegrilltem Gemüse

Aubergine, Zucchini und Paprika auf der Grillpfanne, Hummus, Salat und ein Löffel Chili-Sauce. Fest aufrollen und schräg durchschneiden.

Mit Böreklik Yufka

Klassischer Spinat-Feta-Börek

Rechtecke mit Spinat und Feta falten, bei 200°C goldbraun backen. Warm mit Joghurt servieren.

Mit Köy Yufkası

Yufka-Pizza in zehn Minuten

Kein Warten auf Hefeteig. Tomatensauce, Gemüse, pflanzlicher Käse und ein heißer Ofen. Perfekt unter der Woche.

Alle Rezepte ansehen
Was drin ist

Vier Zutaten, mehr nicht

Keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe, kein Ei und keine Milch. Darum ist unsere Yufka von selbst vegan, und darum muss sie frisch geliefert werden statt monatelang im Regal zu liegen.

VIER ZUTATEN · MEHR NICHT ·
MehlWeizenmehl
WasserMehr nicht
SalzFür den Geschmack
ÖlPflanzlich